Vins Effervescent Lambrusco Gualtieri - Rosso Amabile

Avis Viniou

Le Lambrusco DOC Gualtieri Rosso Amabile est un vin effervescent rouge, élaboré dans la région d’Émilie-Romagne, au nord de l’Italie. Cette cuvée non millésimée met à l’honneur les cépages traditionnels du Lambrusco – essentiellement le Lambrusco Salamino, le Maestri ou le Marani, selon l’assemblage du domaine. L’appellation DOC garantit un savoir-faire ancestral, avec une récolte à maturité et une vinification précise : après une macération courte pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, la prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, qui accentue le caractère fruité et légèrement pétillant du vin. Le style Amabile indique une douceur discrète, offrant une vinosité souple et une bulle vive mais délicate.

L’Émilie-Romagne compte parmi les régions viticoles les plus dynamiques d’Italie. Son vignoble s’étend entre la vallée du Pô au nord et les premiers contreforts des Apennins au sud. Le terroir est marqué par des sols riches en limons et en argiles alluviales, parfaits pour conserver la fraîcheur et l’aromatique des raisins. Le climat, tempéré par la proximité de la rivière et par des influences montagnardes, convient idéalement à l’élaboration de vins légers, festifs et accessibles. Lié à la culture gastronomique généreuse de la région, le Lambrusco a su traverser les siècles, offrant aujourd’hui des expressions modernes mais toujours authentiques.

En accord mets-vins, le Lambrusco Amabile se prête magnifiquement aux antipasti italiens : charcuterie de Parme, mortadelle, ou encore gnocco fritto. Il accompagne aussi très bien les lasagnes, les tortellini à la ricotta et les plats à base de sauce tomate ou de légumes grillés. Plus original : sa douceur et ses bulles se marieront agréablement avec une pizza à la saucisse ou un risotto à la betterave. À l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert peu sucré à base de fruits rouges, il offre une belle polyvalence.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera la fraîcheur, la vivacité de la bulle et le caractère gourmand du fruit, tout en préservant l’élégance du palais. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de la mousse délicate et du profil aromatique intense de ce Lambrusco convivial.