Vins Effervescent Lambrusco Righi

Avis Viniou

Le Lambrusco DOC de la maison Righi est un vin effervescent rouge, produit en Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie. Élaboré à partir des différents cépages du groupe Lambrusco, il se caractérise par sa légèreté, sa vivacité et sa mousse délicate. Le fait qu’il soit non millésimé souligne une recherche d’équilibre et de constance d’une année à l’autre. Ce vin demi-sec exprime des arômes généreux de fruits rouges, notamment la cerise, la framboise et la fraise, relevés par une pointe florale et subtilement épicée. Sa vinification inclut une seconde fermentation qui lui donne ses bulles fines et toniques, conservant fraîcheur et gourmandise en bouche.

L’Émilie-Romagne est une terre de généreux contrastes, traversée par le fleuve Pô et bordée par les Apennins. Son climat continental modéré par des influences méditerranéennes crée d’excellentes conditions pour les cépages locaux, notamment le Lambrusco. Les sols fertiles, riches en argiles et limons, favorisent une belle maturité des raisins. Cette région doit sa renommée autant à ses vins qu’à sa gastronomie : fromages, charcuteries et pâtes emblématiques y trouvent leurs origines. Le Lambrusco, longtemps injustement décrié, connaît aujourd’hui un vrai renouveau grâce à des domaines attentifs à la qualité.

Ce Lambrusco demi-sec se prête admirablement à l’apéritif et trouve naturellement sa place à table avec des plats typiques de l’Émilie-Romagne. Il accompagne parfaitement la charcuterie de Parme, le mortadelle, ou encore le fameux gnocco fritto servi avec du jambon ou du salami. On l’appréciera également avec une pizza à la tomate fraîche, des lasagnes ou une salade d’endives et noix. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, il révèle tout son potentiel sur des tartes aux fruits rouges ou des gâteaux au chocolat, profitant de la douceur de sa bouche.

À la dégustation, privilégiez une température bien fraîche entre 8 et 10°C pour révéler la vivacité et la gourmandise aromatique du vin. Servez-le dans un verre tulipe pour mettre en valeur la finesse des bulles et savourez ce vin sans complexe, dans la convivialité.