Vins Effervescent Lambrusco Contessa Carlotta

Avis Viniou

Le Lambrusco Rosé effervescent sec de la maison Contessa Carlotta, bien que non millésimé, incarne parfaitement le style expressif et festif de cette appellation emblématique d’Émilie-Romagne. Issu principalement du cépage Lambrusco, ce vin séduit par sa robe rose pâle nuancée de reflets framboise et par sa bulle fine et persistante. Les grappes sont généralement récoltées à maturité optimale, puis macérées brièvement pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’arômes frais, avant une fermentation en cuve close qui garantit le caractère pétillant du vin. Le profil aromatique est porté sur les fruits rouges croquants comme la fraise des bois et la cerise, avec une touche acidulée et un soupçon floral. Sa bouche franche et rafraîchissante, équilibrée par une vivacité qui accentue la sensation de légèreté, fait de ce rosé effervescent un vin irrésistible à l’apéritif.

L’Émilie-Romagne, s’étendant entre le Pô et les Apennins, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité aromatique idéale des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois sablonneux, apportent au Lambrusco fraîcheur et intensité aromatique. C’est une région au riche patrimoine œnologique, berceau de vins populaires et conviviaux qui accompagnent les traditions gastronomiques locales. Appellation historique, Lambrusco DOC épouse l’esprit festif de la région, s’accordant naturellement avec la générosité de la cuisine émilienne.

Ce Lambrusco Rosé sec sera le compagnon idéal d’une planche de charcuteries italiennes, tels le prosciutto di Parma ou la mortadelle, mais aussi d’une salade de crudités ou de fromages frais comme la ricotta. Il sublimera également les classiques gourmands de la région, tels les tortellini aux légumes ou une pizza légère à la mozzarella di bufala et tomates cerises.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. À cette température, ses bulles délicates et son bouquet aromatique s’expriment avec élégance, rendant chaque gorgée aussi festive que rafraîchissante.