Vins Effervescent Lambrusco Villaverone

Avis Viniou

Le Villaverone Lambrusco est un vin effervescent rouge, élaboré en Italie dans la région d'Émilie-Romagne, plus précisément sous l'appellation Lambrusco. Celui-ci est non millésimé, un choix courant pour ce type de vin, garantissant une constance dans le style et la qualité. Le Lambrusco est issu de plusieurs variétés de cépages portant le même nom, connus pour leur capacité à donner des vins frais, vifs et fruités, dotés d'une belle effervescence. Cette cuvée Villaverone est vinifiée en méthode Charmat : la seconde fermentation s’opère en cuve close et non en bouteille, ce qui préserve la fraîcheur aromatique et une pression modérée, caractéristique des Lambrusco secs, donc peu sucrés. On appréciera sa robe rouge intense aux reflets violets, son nez de fruits rouges frais, notamment la cerise, la fraise et quelques notes florales, accompagnés de légères notes de réglisse.

L’Émilie-Romagne est une région viticole fertile du nord de l’Italie, réputée aussi bien pour la richesse de sa gastronomie que pour la diversité de ses vins. Le terroir du Lambrusco s’étend autour de Modène, Reggio Emilia, Parme et Mantoue, bénéficiant d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont idéaux pour la culture des cépages Lambrusco, qui donnent des vins pleins de gourmandise et très frais. Historiquement, le Lambrusco a toujours été apprécié pour son côté désaltérant et sa convivialité, il accompagne traditionnellement les repas de fêtes et les spécialités locales.

Ce Lambrusco sec s’accordera parfaitement avec la charcuterie italienne, notamment un plateau de jambon de Parme, mortadelle ou salame. Il pourvoira un excellent contraste avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano. Pour explorer un accord régional, servez-le avec une lasagne à la bolognaise ou une pizza typique à la sauce tomate et mozzarella. Son effervescence et sa fraîcheur en font aussi un partenaire original pour une cuisine asiatique légèrement épicée ou des grillades estivales.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son côté désaltérant. Préférez des verres assez larges pour apprécier l’expression fruitée et la délicatesse des bulles. Une dégustation à l’apéritif, voire lors d’un pique-nique chic, offrira toute sa dimension conviviale à ce Lambrusco Villaverone.