Vins Effervescent Lambrusco Monte delle Vigne - Lambrusco Rosso Biologico - 2022

Le Monte delle Vigne Lambrusco Rosso Biologico 2022 est un vin effervescent rouge issu de l'appellation Lambrusco en Émilie-Romagne, au cœur de l’Italie. Élaboré à partir d’une cuvée de cépages typiques de la région, cet effervescent sec porte la certification bio, gage d’une viticulture respectueuse des équilibres naturels du vignoble. La méthode traditionnelle ou charmat, souvent utilisée pour ce type de vin, révèle un Lambrusco à la robe violacée et à la mousse fine, caractérisé par des arômes éclatants de fruits rouges frais, de violette et parfois de subtiles notes épicées. La bouche est vive, acidulée, rafraîchissante et animée de bulles souples, offrant tout le plaisir gourmand et pétillant que l’on recherche dans les meilleurs Lambrusco.

L’Émilie-Romagne est une région viticole historique, marquée par un climat continental tempéré, chaud l’été et brumeux à l’approche de l’automne, ce qui favorise une maturation aromatique idéale des raisins. Les sols varient entre argile, sable et limons, assurant une belle expression fruitée et accessible dans les vins de Lambrusco. Culturellement, ce vin convivial est le symbole de rencontres festives dans la région, où il accompagne volontiers la charcuterie raffinée et les plats emblématiques d’Émilie.

En matière d’accords mets-vins, ce Lambrusco sec biologique s’associe merveilleusement avec les spécialités régionales telles que la mortadelle de Bologne, le jambon de Parme, ou encore une pizza à la pâte aérée garnie de légumes grillés. Sa fraîcheur et sa légèreté le rendent également parfait aux côtés de pâtes à la tomate, de lasagnes végétariennes ou d’une salade de melon et parmesan. À table, sa capacité à rafraîchir et à alléger les accords salés ou crémeux fait merveille.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin effervescent, afin de permettre aux arômes fruités et à la finesse des bulles de pleinement s’exprimer.