Vins Non spécifié Azienda Agricola San Rocco - Bentornato - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Bentornato 2015 de l'Azienda Agricola San Rocco est un vin rouge sec provenant de l'Émilie-Romagne, une région italienne réputée pour sa diversité viticole. La cuvée Bentornato est un assemblage soigneusement élaboré qui tire parti d'un millésime exceptionnel, offrant une complexité aromatique riche en fruits rouges mûrs et une touche épicée. L'Émilie-Romagne bénéficie d'un climat continental favorable avec des sols argilo-calcaires, idéal pour produire des vins à la fois puissants et élégants. San Rocco, connu pour son engagement envers la qualité, utilise des techniques traditionnelles et durables, renforçant ainsi la réputation de ses vins depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux comme une tagliatelle al ragù, un osso buco ou encore des saucisses grillées avec des légumes rôtis. La richesse et l'équilibre de la Cuvée Bentornato s'harmonisent parfaitement avec des mets qui mettent en valeur les saveurs de la viande et des sauces à base de tomates. Les plats traditionnels de la région, comme les tortellini en brodo, souligneront encore plus la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez son bouquet complexe en humant les arômes de cerises, de pruneau et de légères épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins mûrs.