Vins Non spécifié CIV & CIV - Amabile

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Amabile" de CIV & CIV nous provient de la belle région de l'Émilie-Romagne, en Italie. Ce vin rouge effervescent est non millésimé, ce qui signifie que les raisins utilisés peuvent provenir de différentes vendanges pour maintenir une constance dans le style et la qualité. La mention "Amabile" suggère un goût légèrement sucré, malgré sa classification de sec, qui souvent surprend par sa douceur et sa vivacité. Son effervescence ajoute une texture délicate et pétillante, conférant à ce vin une légèreté qui le rend très accessible.

L'Émilie-Romagne est une région viticole majeure de l'Italie, connue pour sa diversité et son patrimoine gastronomique remarquable. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des sables légers de la vallée du Pô aux terrains plus argileux des collines. Cette région, particulièrement fertile, est renommée pour ses produits alimentaires exceptionnels, notamment le Parmigiano Reggiano et le vinaigre balsamique de Modène.

Pour accompagner un vin rouge effervescent comme cette cuvée, vous pouvez envisager des plats de la région tels que les tortellini à la crème ou une pasta al ragù. Les saveurs crémeuses et riches de ces plats se marient bien avec la douceur et la légèreté du vin. En dehors des spécialités régionales, ce vin sera aussi agréable avec une pizza margherita ou un plateau de charcuteries italiennes.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes fruités de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur subtile, idéale pour un apéritif convivial ou un repas simple en famille.