Vins Non spécifié Rocaforte - 2023

Avis Viniou

Le Rocaforte 2023 s’inscrit dans la grande tradition des rouges demi-secs d’Émilie-Romagne, une région emblématique du nord de l’Italie. Ce vin, millésimé 2023, affiche une robe brillante et rubis, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Sa nature demi-sec laisse présager une agréable rondeur en bouche, soutenue par des notes fruitées, probablement de cerise et de fraise, typiques des cépages autochtones de la région ­– souvent Sangiovese, Barbera ou Bonarda, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. La vinification semble avoir privilégié l’expression du fruit, en préservant une certaine suavité et une structure légère, pour un vin facile à apprécier, dès à présent.

L’Émilie-Romagne bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une parfaite maturation des raisins. Les sols variés – argilo-calcaires sur les collines, alluviaux en plaine – donnent des vins expressifs et souvent gourmands. Cette région, haut lieu de la gastronomie italienne, est aussi le berceau de vins festifs et généreux, parfaits compagnons des tables conviviales. Son histoire viticole s’étend sur deux millénaires, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse stylistique de ses vins.

Ce Rocaforte 2023, demi-sec, se mariera idéalement avec des charcuteries italiennes telles que la mortadelle, le jambon de Parme ou le salami, soulignant son caractère gourmand et fruité. Il accompagnera également à merveille des lasagnes à la bolognaise, une pizza aux légumes grillés ou encore un risotto à la saucisse, pour des accords régionaux authentiques. Les fromages à pâte molle comme la scamorza peuvent également s’entendre avec ses notes douces.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre entre fraîcheur et douceur, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il se révèlera alors dans toute sa vivacité et son plaisir immédiat.