Vins Effervescent Non spécifié Lambrusco di modena

Avis Viniou

Lambrusco di Modena est un vin effervescent rouge doux emblématique de la région de l’Émilie-Romagne, en Italie. Issu principalement du cépage Lambrusco, il se distingue par sa robe rubis intense et ses fines bulles, qui lui apportent une vive fraîcheur. Ce vin est généralement élaboré selon la méthode Charmat, ce qui favorise un profil fruité et un perlant léger, parfaits pour en souligner la gourmandise. Non millésimé, il reflète le savoir-faire des producteurs qui cherchent à restituer chaque année l’équilibre entre sucrosité et acidité, sans rechercher la structure d’un grand vin de garde.

L’Émilie-Romagne est une région de grande tradition viticole, réputée pour son terroir fertile, traversé par le fleuve Pô et bénéficiant d’un climat continental modéré, atténué par des influences maritimes. Les sols, riches en argiles et en limons, favorisent la croissance du Lambrusco, cépage autochtone offrant une belle expression fruitée et une acidité naturelle. L’histoire du Lambrusco est ancienne : déjà apprécié par les Romains, il accompagne aujourd’hui la convivialité des repas italiens et s’impose comme l’un des vins pétillants rouges les plus populaires au monde.

En termes d’accords mets-vins, Lambrusco di Modena se marie à merveille avec la charcuterie locale telle que la mortadelle, le jambon de Parme ou le salame Felino. Sa douceur et sa fraîcheur contrebalancent aussi bien les plats légèrement épicés que les fromages affinés. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des tortellini à la ricotta ou une pizza à la sauce tomate. Il accompagne également avec brio les desserts peu sucrés, tels qu’une tarte aux fruits rouges.

Pour apprécier au mieux ses arômes de cerise, de fraise et ses notes légèrement florales, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, dans des verres à vin blanc ou tulipe, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.