Vins Effervescent Non spécifié Vilaveroni - Rosato Vino Frizzante

Avis Viniou

La cuvée Rosato Vino Frizzante Vilaveroni se distingue comme un rosé effervescent sec issu du cœur de l’Émilie-Romagne, une région italienne réputée pour la qualité de ses vins frais et gourmands, même si l’appellation exacte n’est pas précisée ici. Ce vin sans millésime laisse à penser qu’il s’agit d’un assemblage de plusieurs années, garantissant ainsi une constance dans le style et la fraîcheur. De type “frizzante”, il délivre une effervescence légère, bien moins marquée qu’un spumante, accentuant ainsi le côté désaltérant. L’assemblage utilisé – souvent à base de Lambrusco, Ancellotta ou autres cépages régionaux – confère à ce rosé une robe pâle, des arômes de fruits rouges croquants et une bouche vive, équilibrée par une fine bulle.

L’Émilie-Romagne, vaste plaine fertile s’étendant des Apennins jusqu’au Pô puis vers la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, alternant entre hivers frais et étés chauds, ponctués de brumes matinales bénéfiques pour la vigne. Les sols argilo-calcaires enrichissent les grappes en minéralité et en intensité aromatique. Région historique, l’Émilie-Romagne a su allier tradition et innovation dans la production de vins festifs, à l’exemple de ses célèbres frizzante, recherchés tant pour leur accessibilité que pour leur gourmandise immédiate.

Ce vin rosé frizzante s’accorde idéalement avec la charcuterie artisanale de la région, tel qu’un jambon de Parme affiné ou une mortadelle tranchée finement. Sa fraîcheur pétillante en fait aussi un partenaire parfait pour une salade estivale à la pastèque et feta, ou encore une pizza légère à la mozzarella et roquette. Pour rester dans le registre local, un risotto au parmesan ou une torta salata aux légumes grillés seront également sublimés.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver sa vivacité et l’élégance de ses bulles fines. Privilégiez des verres à vin blanc tulipe pour concentrer ses arômes et profitez de sa facilité d’approche dès l’apéritif. Sa jeunesse et sa légèreté ne nécessitent pas d’aération particulière : ouvrez-le juste avant de le savourer et partagez-le dans la convivialité.