Vins Non spécifié Tremonti - Campo di Mezzo - 2023

Le Campo di Mezzo 2023 du domaine Tremonti est un vin rouge sec issu d'une cuvée typique de l'Émilie-Romagne, élaboré en agriculture biologique. S'il ne précise pas de cépage dominant, il est probable qu'on retrouve dans cet assemblage des variétés locales telles que le Sangiovese, le Barbera ou encore l’Ancellotta. Ce millésime 2023, récent et plein de fraîcheur, exprime un style souple et gourmand, caractérisé par une vinification mettant en avant le fruit, la vivacité, et des tanins soyeux, sans élevage marqué sous bois afin de préserver l’authenticité du terroir.

L’Émilie-Romagne s’offre ici dans toute sa diversité : cette région jouit d’un climat continental tempéré par les courants de la mer Adriatique à l’est, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés d’argiles, de graviers et parfois de marnes, transmettent aux vins une trame à la fois veloutée et structurée. Longtemps connue pour ses vins effervescents comme le Lambrusco, l’Émilie-Romagne regorge aussi de crus rouges élégants et sincères, empreints d’une belle tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et d’un esprit d’innovation, notamment dans la conduite biologique des vignes.

Ce Campo di Mezzo 2023, souple et fruité, trouvera de très beaux accords autour des charcuteries italiennes – mortadelle, jambon de Parme – mais aussi avec des plats régionaux comme les lasagnes, les tagliatelles à la bolognaise, ou des escalopes de veau alla parmigiana. Sa vivacité le rend également agréable avec des fromages à pâte molle ou des légumes grillés, typiques de la cuisine de l’Émilie-Romagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide permettra au fruit de s’exprimer pleinement, en particulier si le vin semble un peu fermé à l’ouverture. C’est un excellent compagnon pour des repas conviviaux, à apprécier dès maintenant pour sa jeunesse éclatante.