Vins Non spécifié Medici Ermete

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge doux élaboré par la maison Medici Ermete en Émilie-Romagne, une région reconnue pour ses vins pétillants et moelleux. Issu le plus souvent du cépage Lambrusco, ce type de vin se distingue par sa robe rubis brillante, son effervescence légère et ses arômes frais de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la framboise, parfois accompagnés de notes florales et légèrement épicées. Non millésimé, ce vin est généralement issu d’un assemblage permettant de garantir un profil aromatique constant d’année en année, avec une vinification en cuve close qui préserve la fraîcheur du fruit et la douceur en bouche. La texture est souple, le sucre résiduel bien présent, mais équilibré par une acidité vive et désaltérante.

L’Émilie-Romagne, située entre la plaine du Pô et les Apennins, bénéficie d’un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont riches en alluvions et en argile, parfaits pour le développement du Lambrusco, cépage signature de la région. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et s’est forgée au fil des siècles, la région étant aussi célèbre pour sa gastronomie généreuse – charcuteries, pâtes et fromages y tiennent une place de choix.

Ce vin rouge doux s’apprécie particulièrement à l’apéritif avec de la charcuterie régionale comme la mortadelle, ou en accompagnement de plats sucrés-salés, de rigatoni à la sauce tomate, ou encore avec des desserts typiques comme la torta di riso ou des fruits frais. La douceur du vin mettra également en valeur des fromages persillés ou à pâte molle. Pour une expérience optimale, dégustez ce vin rafraîchi entre 8 et 10°C, ce qui soulignera sa fraîcheur effervescente et sa gourmandise fruitée. N’hésitez pas à le servir dans de grands verres pour apprécier pleinement son bouquet aromatique.