Vins Non spécifié Tosca - Bemù - 2020

Avis Viniou

Le Tosca Cuvée Bemù 2020 est un vin rouge sec issu de l’Émilie-Romagne, l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie. Bien que le détail des cépages entrant dans l’assemblage ne soit pas spécifié, il est très probable que la cuvée mette à l’honneur des variétés locales telles que le Sangiovese, le Barbera ou le Lambrusco, souvent utilisées dans cette zone. Le millésime 2020 s’est caractérisé par un climat plutôt équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, et la cuvée est vinifiée pour exalter le fruit tout en conservant une structure élégante idéale pour accompagner la cuisine locale.

L’Émilie-Romagne s’étend des Apennins jusqu’à la plaine du Pô, profitant d’un climat continental tempéré par des influences maritimes, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et parfois sable, ce qui favorise la diversité des expressions selon les zones et les cépages. Région historique de la gastronomie italienne (le Parmigiano, le jambon de Parme, les pâtes fraîches…), l’Émilie-Romagne sait composer des vins gourmands et conviviaux, conçus pour la table et l’échange.

Avec ses notes souvent fruitées, voire épicées, et ses tanins modérés, le Tosca Cuvée Bemù 2020 se mariera parfaitement à des spécialités de la région telles qu’une lasagne à la bolognaise, des tagliatelles au ragù ou un plateau de charcuterie artisanale (coppa, mortadelle, jambon de Parme). Il saura aussi sublimer des viandes rôties ou grillées, ou encore des fromages affinés, grâce à une belle souplesse et une finale fraîche.

Pour en apprécier toute la complexité et préserver son caractère fruité, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler toute la richesse de son bouquet.