Vins Effervescent Non spécifié Sans - 2013

Ce vin effervescent rouge demi-sec d’Emilie-Romagne, millésime 2013, illustre parfaitement le style singulier de cette région italienne. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu’il s’agisse de Lambrusco, cépage roi de la région, renommé pour ses vins pétillants, vifs et fruités. Le millésime 2013, après une vinification alliant macération courte pour préserver la fraîcheur du fruit et prise de mousse en cuve, offre un vin à la robe rubis intense, des arômes de cerise, de prune et de violette, égayés par une touche de douceur naturelle issue de son taux de sucre résiduel caractéristique du style demi-sec. La bouche joue sur l’équilibre entre la vivacité, la gourmandise du fruit rouge mûr et la fine effervescence.

L’Émilie-Romagne, berceau historique des vins pétillants rouges, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de la mer Adriatique et des Apennins, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argileux, parfois sableux, dotent les vins d’une belle structure et d’un caractère généreux. Cette région a su forger sa réputation grâce à des vins friands et dynamiques, appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à accompagner la cuisine locale. Son histoire viticole ancestrale, marquée par l’influence des Romains et la richesse culinaire, confère aux vins une identité à part entière.

Ce style de vin effervescent rouge demi-sec est le compagnon idéal des plats traditionnels d’Emilie-Romagne comme la charcuterie fine (coppa, mortadelle, salami), la lasagne à la bolognaise, mais également des tartes salées et des fromages frais. Sa douceur et sa vivacité s’accordent aussi merveilleusement avec des mets sucrés-salés, voire certains desserts aux fruits rouges peu sucrés, comme une tarte aux griottes ou un clafoutis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de souligner la fraîcheur de sa bulle et l’intensité aromatique du fruit. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver toute la vivacité de son effervescence. Il accompagnera à merveille des instants gourmands et conviviaux.