Vins Effervescent Non spécifié Medici Ermete - Quercioli

Avis Viniou

La Cuvée Quercioli de la maison Medici Ermete est un vin effervescent rouge doux, élaboré sans indication de millésime, ce qui est courant pour ce type de cuvée où l’assemblage de différentes années vise la constance du style. Ce vin est produit en Émilie-Romagne, une région italienne réputée pour ses vins effervescents à base de Lambrusco. Même si l’appellation précise n’est pas mentionnée, ce type de vin est généralement issu d’un assemblage de cépages locaux, dominés par diverses variétés de Lambrusco. L’élaboration suit la méthode Charmat (ou cuve close), qui favorise la fraîcheur et le fruité, caractéristiques clés du style.

L’Émilie-Romagne, située entre la plaine du Pô et l’Apennin, bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds adaptés à la vigne, ainsi que de sols principalement argilo-limoneux particulièrement propices au cépage Lambrusco. Cé cœur de l’Italie gastronomique, la région a construit sa réputation tant sur la charcuterie que sur ses vins festifs, dont le Lambrusco, apprécié pour son léger perlant, sa fraîcheur et une certaine gourmandise. Les domaines comme Medici Ermete y perpétuent la tradition de vins d’accompagnement conviviaux et accessibles.

Le Lambrusco doux et effervescent tel que la Cuvée Quercioli s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale, notamment les charcuteries de Parme (jambon, mortadelle) qui apprécient la douceur et la vivacité du vin. Il accompagnera aussi à merveille une pizza, une salade d’été à la viande de porc ou même une cuisine légèrement épicée. Sur le plan sucré, il peut faire merveille avec les desserts à base de fruits rouges ou les tartes, grâce à son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèle pleinement ses arômes fruités et sa bulle aérienne, tout en offrant un maximum de fraîcheur en bouche. À déguster jeune, dans une ambiance décontractée.