Vins Effervescent Non spécifié Alian

Avis Viniou

Alian propose ici un vin blanc effervescent italien, en provenance de la région de l’Émilie-Romagne. Issu d’assemblages traditionnels, sans millésime précis, ce brut se caractérise par une effervescence vive et régulière, une robe lumineuse aux reflets dorés, et un profil aromatique marqué par son fruité frais, des notes de pomme verte, de poire, et une pointe florale discrète. La vinification en méthode charmat (ou cuve close), fréquemment utilisée dans la région, privilégie la fraîcheur et l’expression primaire du fruit, tout en conférant une attaque franche et désaltérante qui fait la réputation de ce type de vins. La finale, nette et sèche, laisse une agréable sensation de pureté.

L’Émilie-Romagne est un territoire aux terroirs variés : plaines fertiles, collines douces et des sols argilo-calcaires, qui favorisent la culture de cépages autochtones mais aussi internationaux. Cette région du nord de l’Italie bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, adouci par la proximité de la mer Adriatique, avec des hivers doux et des étés modérés, tout à fait propices à la production de vins frais et raffinés. L’histoire viticole de l’Émilie-Romagne est ancienne et dynamique, réputée pour ses vins festifs, notamment les effervescents comme ce brut d’Alian, conçus pour accompagner une gastronomie généreuse et conviviale.

Ce vin effervescent blanc brut sera le compagnon classique des apéritifs : il se marie parfaitement avec des antipasti italiens, du parmesan affiné, des charcuteries fines de la région telles qu’une mortadelle ou une coppa, mais aussi des fruits de mer, des sushis ou un ceviche délicat. Pour une immersion régionale, tentez l’accord avec une piadina garnie, ou de la focaccia à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin très frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour bien apprécier la finesse de ses bulles et profitez de sa fraîcheur immédiate dans les 12 à 18 mois suivant l’achat afin de préserver toute sa vivacité.