Vins Non spécifié Villaveroni - Amabile

Avis Viniou

Le Villaveroni Cuvée Amabile Rouge d’Italie, issu de la région d’Émilie-Romagne, se distingue par son style demi-sec et son caractère convivial. Cette cuvée n’est pas millésimée, ce qui témoigne d’un assemblage recherché visant à garantir une régularité et une accessibilité gustative, au-delà des variations d’années. Bien que le détail des cépages n’apparaisse pas clairement, les rouges amabili de cette région s’appuient fréquemment sur des variétés emblématiques telles que le Lambrusco, qui donne naissance à des vins vifs, souples, à la robe rubis et à la bouche tendre, naturellement sucrée et rafraîchissante. Au palais, cette cuvée Amabile propose généralement des arômes de cerise confite, de fruits rouges mûrs, voire de violette, avec une pointe d’effervescence pour alléger l’ensemble. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant une douceur naturelle balancée par une vivacité préservée.

L’Émilie-Romagne, vaste région viticole du nord de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la mer Adriatique à l’est et par les reliefs des Apennins au sud. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et limons, permettant un excellent équilibre entre maturité du raisin et acidité naturelle. La tradition viticole y est ancienne et s’articule autour de vins festifs, simples à boire, qui s’inscrivent parfaitement dans la convivialité italienne. Les vins demi-secs, tels la Cuvée Amabile, sont très appréciés localement, notamment pour accompagner la richesse de la gastronomie de région.

Avec sa douceur discrète et sa vivacité, ce vin accompagne merveilleusement bien une charcuterie italienne, des pâtes à la sauce tomate douce ou des pizzas généreusement garnies. Parmi les accords régionaux, pensez à l’associer à la mortadelle de Bologne, la coppa ou encore à certains fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella, dont la texture crémeuse fait écho à la rondeur du vin. Pour les amateurs de desserts, il saura sublimer une tarte aux fruits rouges ou une panna cotta.

Ce rouge demi-sec s’appréciera idéalement légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C, ce qui révèlera au mieux son équilibre entre fruité et douceur, tout en préservant sa légèreté et sa fraîcheur à la dégustation. Ouvrez la bouteille juste avant le service et profitez de sa gourmandise immédiate.