Vins Colli Orientali del Friuli Perusini - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec provenant de l'Italie, spécifiquement de la région du Frioul-Vénétie-Julienne, sous l'appellation Colli Orientali del Friuli DOC. Élaboré par le domaine Perusini, ce vin de l'année 2019 est une cuvée qui ne détaille pas ses cépages spécifiques, mais qui tire avantage de l'influence des terroirs montagnards de cette région. Le Frioul-Vénétie-Julienne est réputé pour ses sols riches en marnes et en grès, idéaux pour la viticulture. L'année 2019 a fourni un climat favorable à la maturation des raisins, avec un été chaud et sec suivi de précipitations occasionnelles qui ont favorisé une vendange saine et équilibrée.

La région de Frioul-Vénétie-Julienne est marquée par une géographie variée qui inclut les Alpes et une large plaine s'étendant jusqu'à la mer Adriatique. Le climat continental, modéré par les influences maritimes, est parfait pour la production de vins blancs frais et aromatiques. Historiquement, cette région possède un riche héritage viticole italien, enrichi par des influences autrichiennes et slovènes, qui se manifeste souvent dans la diversité des cépages cultivés.

Pour ce vin blanc sec de 2019, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera très bien avec des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés tels que la dorade. Des plats à base de volailles légères ou de légumes de saison, accompagnés d'herbes fraîches, sublimeront également ses caractéristiques. Vous pourriez également explorer des accords plus locaux en l’associant avec un risotto aux asperges ou du prosciutto di San Daniele pour une expérience culinaire traditionnelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C pour bien exprimer ses arômes délicats et son équilibre. Cette température permettra de révéler la subtilité de son profil aromatique tout en préservant sa fraîcheur.