Vins Venezia Giulia Puiatti - Puiattino Pinot Grigio - 2022

Avis Viniou

La cuvée Puiattino Pinot Grigio 2022 du domaine Puiatti illustre à merveille le style frais et précis des vins blancs du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Issu exclusivement du cépage Pinot Grigio, ce vin met en avant la pureté du fruit, grâce à une vinification moderne et soigneuse qui préserve l’intégrité aromatique du raisin. L’année 2022 a profité de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité et un équilibre naturel entre acidité et rondeur. Le résultat est un blanc sec, d’une robe pâle et lumineuse, qui délivre au nez des arômes délicats de poire, de pêche blanche et de fleurs du printemps, relevés d’une touche légèrement citronnée. En bouche, la texture est soyeuse, portant une fraîcheur marquée, avec une finale nette et saline typique du terroir.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est reconnue pour la qualité de ses vins blancs et son climat à la croisée des influences alpines et adriatiques. Les journées chaudes suivies de nuits fraîches favorisent une maturation lente et homogène des raisins, tandis que les sols graveleux et argilo-calcaires du secteur de Venezia Giulia contribuent à l’élégance et à la minéralité des vins. Ancrée dans une tradition viticole ancienne, cette région du nord-est de l’Italie a su s’ouvrir à la modernité, tout en conservant un profond respect du terroir.

Avec sa vivacité et sa finesse, la cuvée Puiattino Pinot Grigio 2022 offre de très beaux accords avec des antipasti de fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, un risotto aux asperges ou des fromages frais. Pour des accords plus traditionnels, servez-le avec un frico, spécialité locale à base de pommes de terre et de fromage Montasio, ou encore avec des bouchées de polenta grillée garnies de crevettes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le servir jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.