Vins Venezia Giulia Ponte Friuli

Avis Viniou

Le Ponte Friuli blanc, labellisé sous l’appellation Venezia Giulia DOC, représente tout le raffinement des vins blancs du Frioul-Vénétie-Julienne, cette région nichée au nord-est de l’Italie. Ce vin non millésimé laisse entrevoir une volonté d’homogénéité et une recherche d’équilibre au fil des assemblages. Même s’il n’est pas précisé quel(s) cépage(s) le composent, cette appellation propose généralement des blancs issus de Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Friulano ou Chardonnay, vinifiés de façon à préserver fraîcheur, vibrance et arômes délicats. La vinification en cuve inox est fréquente ici afin de révéler le fruité, la pureté du raisin et une bouche nette, à la finale désaltérante.

Le Frioul-Vénétie-Julienne bénéficie d’un microclimat très propice à la culture de la vigne : ici, la douceur adriatique se mêle à la fraîcheur des Alpes toutes proches, apportant des écarts de température importants entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement d’arômes fins et d’une belle acidité. Les sols sont composés d’argiles, de graviers et, plus haut sur les collines, de marnes et de sables, conférant aux vins leur élégance et leur caractère minéral. Avec une longue tradition viticole, la région est réputée pour ses blancs éclatants dont la finesse se marie parfaitement à une cuisine sophistiquée.

Ce type de vin blanc sec s’accorde idéalement avec des entrées légères, des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un risotto primavera, mets emblématique de la région. Il se mariera aussi avec des fromages frais ou des antipasti italiens à base de légumes grillés et d’huile d’olive. Pour sublimer ses arômes floraux et fruités, il convient d’ouvrir la bouteille à une température de service autour de 8-10°C, ce qui permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la vivacité de ce Venezia Giulia DOC lors de la dégustation.