Vins Venezia Giulia Russolo - Mussignaz - 2013

Avis Viniou

Le Russolo Cuvée Mussignaz 2013 est un vin blanc sec provenant de l’appellation Venezia Giulia DOC, située dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Cette cuvée, élaborée par le domaine Russolo, se présente comme l’expression raffinée d’un assemblage de cépages typiques de la région, même si le détail exact des cépages n’est pas précisé : il s’agit souvent d’une alliance harmonieuse de variétés telles que le Pinot Grigio, le Sauvignon Blanc ou le Friulano, offrant fraîcheur, élégance aromatique et une belle complexité. Le millésime 2013, marqué par une petite récolte et une météo plutôt fraîche, laisse présager un vin vibrant, tendu, doté d’une excellente acidité naturelle, sublimée par une vinification précise où le respect du fruit prime, parfois accompagné d’un très bref passage sur lies pour accroître la texture.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est un terroir d’excellence pour les vins blancs italiens. Son climat est tempéré par l’influence de la mer Adriatique, assurant des étés modérés et des automnes doux, tandis que les Alpes toutes proches protègent les vignes des vents froids. Les sols variés, riches en marnes et en grès, favorisent la minéralité et la finesse des vins. Depuis l’Antiquité, cette région à l’histoire viticole dense s’est imposée parmi les grands pôles de production, tant par sa diversité de cépages autochtones que par sa modernité dans l’élaboration des vins blancs.

Ce vin blanc sec et raffiné accompagne idéalement des fruits de mer, un carpaccio de poissons blancs, des risottos printaniers aux asperges ou des fromages à pâte molle. Pour rester dans la tradition régionale, on le savourera aussi avec un frico frioulan, une galette fondante de pommes de terre et de fromage. Il peut aussi sublimer une cuisine asiatique légère, comme des sashimis ou des nems aux herbes fraîches, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer brièvement dans le verre afin de permettre à ses arômes délicats de s’épanouir. Ce 2013, à maturité, livre sans doute aujourd’hui ses plus belles nuances.