Vins Venezia Giulia Jermann - Vinnaioli - 2016

Avis Viniou

Le Jermann Cuvée Vinnaioli 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Venezia Giulia DOC, dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Cette cuvée, élaborée par le domaine Jermann, est réputée pour sa complexité et sa finesse, résultant d’un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, tels que le Friulano, le Sauvignon, le Pinot Bianco, et parfois de légères touches de Riesling ou de Chardonnay, selon l’inspiration du vigneron pour le millésime. La vinification, minutieuse et respectueuse du fruit, se déroule majoritairement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, l’aromatique et la pureté du vin, avec un élevage sur lies fines qui lui confère volume et longueur en bouche. Le millésime 2016, récolté après un été chaud mais équilibré, se distingue par sa belle maturité de fruit et une acidité bien maîtrisée, offrant un équilibre harmonieux associé à une grande buvabilité.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est une référence italienne incontestée pour la production de grands vins blancs. Bénéficiant d’un climat alpin tempéré par l’influence de la mer Adriatique, cette zone profite de nuits fraîches et de journées ensoleillées, propices au développement aromatique des cépages. Les sols variés, mêlant marnes et graviers dans le Collio ou encore calcaires dans d’autres secteurs de Venezia Giulia, apportent minéralité et expression au vin. Jermann est un domaine emblématique qui a su amener la renommée internationale à la région grâce à son savoir-faire et sa recherche permanente de qualité.

Ce vin blanc d’une élégante complexité sublimera des mets fins et goûteux. Il s’accordera parfaitement avec des antipasti de fruits de mer, des carpaccios de poisson, ou encore des risottos aux herbes fraîches ou aux asperges, spécialités locales du Frioul. Sa fraîcheur et sa structure accompagneront également à merveille les fromages à pâte molle, les poissons grillés, ou encore une volaille légèrement crémeuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Jermann Cuvée Vinnaioli 2016 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur idéale mettra en valeur son bouquet aromatique raffiné et son équilibre, invitant à la découverte de toute la délicatesse du terroir du Frioul.