Vins Lazio Tenuta Principe Alberico - Appia Antica 400 - 2022

Avis Viniou

La cuvée Appia Antica 400 2022 du domaine Tenuta Principe Alberico est un vin rouge issu de l’appellation Lazio DOC, située dans le Latium, au centre de l’Italie. Bien que la composition des cépages ne soit pas explicitement indiquée, la région est traditionnellement connue pour ses assemblages mêlant sangiovese, montepulciano, merlot et cabernet sauvignon, offrant des vins à la fois fruités, équilibrés et structurés. Le millésime 2022, année marquée par un climat globalement chaud et plutôt favorable à une belle maturité des raisins, donne ici un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs légèrement épicés, avec des tanins souples et une fraîcheur typique des crus du Latium.

Le Latium est une région viticole historique, patrie de Rome et de la célèbre Via Appia Antica à laquelle cette cuvée rend hommage. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et des étés chauds. Les sols volcaniques du secteur, riches en minéraux, confèrent aux vins une belle tension et une légère salinité, gage d’équilibre et de longueur en bouche. Le passé viticole du Latium est marqué par la diversité des cépages cultivés et une grande capacité à produire aussi bien des blancs aromatiques que des rouges de caractère.

Ce vin rouge du Lazio DOC accompagnera idéalement la cuisine italienne traditionnelle. Pensez à des plats en sauce tomate comme les pâtes all’Amatriciana ou une saltimbocca alla romana. Il s’accordera tout aussi bien avec des aubergines alla parmigiana, un ragoût de boeuf ou encore des fromages affinés locaux tels que le pecorino romano. L’équilibre entre matière, fruité et fraicheur en fait également un très bon partenaire des charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Appia Antica 400 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure pour libérer ses arômes. Ce vin est prêt à boire dès maintenant mais pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans, dévoilant alors toute la complexité de son terroir.