Vins Non spécifié Azienda Agricola a Scià - 2023

Avis Viniou

L’Azienda Agricola a Scià 2023 est un vin rouge sec issu du cœur de la Ligurie, une région italienne réputée pour ses vignobles escarpés surplombant la mer Méditerranée. Même si le cépage exact n’est pas précisé, la Ligurie est principalement connue pour ses vins rouges à base de Rossese, Dolcetto ou Sangiovese. Le millésime 2023 promet un vin jeune et éclatant, marqué par la fraîcheur du fruit et une belle vivacité. Les méthodes de vinification en Ligurie, souvent artisanales et respectueuses du terroir, valorisent l’expression pure du raisin sans masquer son caractère avec un trop fort boisé.

La Ligurie bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, principalement schisteux et calcaires, apportent aux vins une minéralité distincte et une grande finesse aromatique. La viticulture y est façonnée par la topographie abrupte : les vignobles sont majoritairement conduits en terrasses, ce qui renforce le caractère unique des vins. Historiquement, la Ligurie a toujours été un carrefour entre terre et mer, conférant à ses vins une élégance et une fraîcheur bien particulières, ainsi qu’une certaine rareté sur le marché.

Avec son fruité lumineux et sa trame légère, ce vin rouge ligure accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme la cima alla genovese (veau farci aux herbes), une caponata de légumes méditerranéens ou une pissaladière ligure. Il se marie également très bien avec des poissons grillés aux herbes, du lapin à la ligurienne, ou des antipasti variés à base de charcuteries et d’olives taggiasche. Enfin, il mettra en valeur des fromages à pâte molle, jeunes ou peu affinés.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un passage en carafe, s’il est très jeune, peut lui permettre de s’ouvrir davantage et d’exprimer toute sa gourmandise. Ce vin ligure sera idéal, au printemps comme en été, pour des repas conviviaux et gourmands.