Avis Viniou
Le Ca' dei Frati Brolettino 2021 est un vin blanc sec emblématique de l'appellation Lugana DOC, située à la frontière sud du lac de Garde en Lombardie, dans le nord de l'Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Turbiana (également appelé Trebbiano di Lugana), il s'agit d'une cuvée de grande pureté qui met en valeur la richesse et le potentiel du vignoble local. Le millésime 2021 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Ce vin bénéficie souvent d’un élevage partiel en fûts de chêne, qui lui confère une structure ample, des notes délicatement boisées et une palette aromatique riche marquée par des arômes de pêche blanche, de poire, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une légère touche de vanille. Sa bouche, élégante et vive, se distingue par une belle minéralité, une acidité rafraîchissante et une légère onctuosité en finale.
Le terroir de Lugana bénéficie d’un climat doux influencé par la proximité du lac de Garde, qui tempère les températures et favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont principalement composés d’argile et de calcaire, résultant en des vins avec structure, minéralité et potentiel de garde. L’histoire viticole de la région est ancienne ; dès l’époque romaine, ces terres étaient reconnues pour produire des blancs d’exception. Aujourd’hui, Lugana incarne cette tradition tout en s’appuyant sur des techniques de vinification modernes pour sublimer le cépage Turbiana.
Le Brolettino s’apprécie particulièrement avec une cuisine raffinée à base de poissons d’eau douce, comme le brochet ou la perche, éventuellement servis avec un risotto crémeux typique de la région. Il accompagne également à merveille les fruits de mer, les crustacés, ou encore des volailles finement préparées avec des herbes. Pour une expérience régionale authentique, testez-le avec un risotto aux agrumes de la Lombardie ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le carafer quelques minutes s’il a gagné en maturité pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.
