Ce Ca' dei Frati "Cuvée Brolettino" 2023 dévoile toute la finesse et le caractère des blancs de la Lugana DOC. Élaboré à partir du Turbiana, cépage autochtone également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana, il révèle une belle couleur jaune paille limpide, annonciatrice d'un vin à la fois frais et doté d'une certaine ampleur. En bouche, cette cuvée séduit par ses arômes élégants d'agrumes mûrs, de pêche blanche et de légères notes florales, accompagnés de touches subtiles d'amande et de vanille, témoignage d’un élevage minutieux souvent effectué en fûts. L’équilibre entre vivacité et rondeur en fait un blanc harmonieux, doté d’une finale persistante et saline qui invite à la dégustation.
La région de Lugana, au sud du lac de Garde, bénéficie d’un microclimat exceptionnel dû à la proximité du lac qui tempère les variations de température. Les sols, riches en argiles et en dépôts calcaires, confèrent au vin cette minéralité si caractéristique et une capacité de vieillissement inattendue pour un vin blanc. Depuis l’Antiquité, ce vignoble fut prisé pour ses vins blancs raffinés et expressifs, dictés par une tradition qui prône à la fois pureté et complexité aromatique.
Pour accompagner la Cuvée Brolettino, privilégiez des mets subtils tout en équilibre. Les poissons du lac, comme le filet de sandre ou de perche, sont des choix emblématiques. Vous pouvez également l’associer à des crustacés, des pasta aux fruits de mer, ou à une volaille rôtie légèrement crémée. Un risotto aux asperges ou à la truffe blanche de la région sera également sublimé par la fraîcheur et la texture de ce vin.
À la dégustation, servez ce blanc vers 10-12°C pour révéler toute la complexité de ses arômes. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour concentrer les parfums, et laissez-lui quelques minutes dans le verre avant de s’y plonger pour pleinement apprécier son évolution.
