Vins Lugana Bulgarini - Primitus - 2023

Le Lugana DOC se distingue traditionnellement par ses vins blancs, mais le domaine Bulgarini propose ici une cuvée rouge, la Primitus 2023, qui intrigue par son originalité au sein de cette appellation. Issu probablement de cépages rouges autochtones ou complémentaires à la région, cette cuvée révèle un assemblage soigneusement élaboré où l’on peut supposer une vinification privilégiant la fraîcheur du fruit et l’expression typique du terroir. Le millésime 2023 offre un vin vibrant, généreux en fruit et doté d’une belle acidité, résultat d’une année globalement clémente dans le nord de l’Italie. Le style du vin s’oriente vers la gourmandise tout en préservant une certaine élégance, soutenue par une extraction en douceur et une vinification classique en cuves, voire un léger passage sous bois pour arrondir les tanins sans dominer le fruit.

La Lombardie, et particulièrement la région du lac de Garde où s’étend l’appellation Lugana, bénéficie d’un microclimat unique. La proximité du lac régule les températures et apporte une certaine humidité bénéfique à la vigne. Les sols riches en argile calcaire contribuent à la minéralité et à la profondeur des vins, tandis que l’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se renouveler pour affirmer son identité propre face aux grandes appellations italiennes voisines.

Ce Lugana rouge sec accompagne à merveille la cuisine italienne du nord : risotto au safran et à l’ossobuco, polenta aux saucisses, pâtes fraîches aux champignons des bois ou viandes rouges grillées. Il se montre également à son avantage avec une assiette de charcuteries locales et fromages semi-affinés, comme le Taleggio.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez-le légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. Aérer le vin une vingtaine de minutes avant la dégustation mettra en valeur ses notes de fruits rouges et d’épices douces. Ce vin s’accordera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas gastronomique.