Vins Oltrepò Pavese Andrea Picchioni - Buttafuoco - Bricco Riva Bianca - 2017

Avis Viniou

Issu du domaine Andrea Picchioni, la cuvée Buttafuoco Bricco Riva Bianca 2017 s’exprime pleinement dans la grande tradition de l’Oltrepò Pavese DOC en Lombardie. Ce vin rouge sec est un assemblage typique de la région, généralement composé de Barbera, Croatina et parfois de Vespolina ou Uva Rara, cépages autochtones qui confèrent à l'ensemble une belle structure, de la vivacité et une palette aromatique généreuse. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente et un été chaud, donne un vin solaire, concentré tout en gardant une belle fraîcheur. Elevé avec soin, le Buttafuoco présente une robe grenat aux reflets violacés, un nez expressif qui mêle fruits rouges mûrs, épices douces et une touche légèrement fumée. En bouche, l'équilibre est remarquable entre la puissance du fruit, une acidité bien contenue, des tanins structurés mais élégants et une longueur particulièrement appréciable.

L’Oltrepò Pavese, implanté au sud du Pô, est un véritable carrefour viticole de la Lombardie. Son climat continental tempéré par les brises venues du fleuve et ses sols à dominante argilo-calcaire offrent un terroir propice à l’expression des cépages rouges. La région tire son nom de sa situation « au-delà du Pô » et bénéficie d’une histoire viticole millénaire, affinée par la présence des collines laissant s’exprimer la typicité et la complexité de ses meilleurs crus. On y produit des vins de caractère, souvent méconnus, mais d’une grande noblesse.

Pour sublimer la richesse du Buttafuoco 2017, privilégiez des viandes goûteuses comme un faisan rôti, une côte de bœuf grillée aux herbes ou encore un risotto aux cèpes, plat signature de la Lombardie. Les fromages affinés de caractère se marient aussi particulièrement bien, à l’image d’un Taleggio ou d’un Grana Padano.

Ce vin s’appréciera à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service afin de laisser le bouquet aromatique s'ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et du charme de cette cuvée emblématique de l’Oltrepò Pavese.