Vins Colli Pesaresi Cantina Zaccagnini - Cantina Rossa (Tralcetto) - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Cantina Rossa (Tralcetto) 2021 de la Cantina Zaccagnini, issu de l’appellation Colli Pesaresi DOC dans les Marches, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages autochtones de la région, tels que le Sangiovese, souvent assemblé à de petites proportions de Montepulciano ou d’autres variétés locales. Le millésime 2021 se distingue par une météo plutôt équilibrée offrant maturité et fraîcheur aux baies, ce qui se retrouve dans le vin avec une robe rubis éclatante, un nez de fruits rouges mûrs (cerise, prune), d’épices douces et de subtiles notes florales. La vinification, généralement traditionnelle dans cette maison réputée, privilégie la mise en avant du fruit, avec parfois un léger passage sous bois pour apporter du soyeux au tanin sans masquer la fraîcheur typique du terroir.

La région des Marches, nichée sur la côte adriatique entre collines et montagnes, offre un terroir à l’équilibre rare entre influences maritimes et altitudes modérées. Le climat, tempéré par la mer et protégé des vents du nord par les Apennins, favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols, composés d’argiles et de calcaires, contribuent à une belle minéralité des vins de la zone. Historiquement, les Marches ont toujours été un carrefour culturel et agricole, où la viticulture s’est développée dès l’Antiquité, notamment pour la production de rouges fruités et élégants comme ceux des Colli Pesaresi.

Ce rouge sec s’accordera parfaitement avec les plats du terroir. Pensez à une pasta all’uovo accompagnée d’un ragoût de viande, des lasagnes rustiques ou encore un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Un magret de canard, une belle pièce de veau ou des fromages italiens affinés (pecorino stagionato, caciotta) souligneront ses notes de fruits rouges et sa structure équilibrée.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa belle rondeur. Ce vin offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir, tout en pouvant se garder encore deux ou trois ans.