Vins Rosso Piceno Cantina Offida

Le Rosso Piceno DOC de la Cantina Offida est un vin rouge sec d’Italie, élaboré dans la région des Marches, sous appellation DOC. Non millésimé et certifié biologique, il est conçu à partir d’un assemblage emblématique de la région, principalement à base de Montepulciano et de Sangiovese, deux cépages qui expriment ici leur caractère fruité et élégant. La vinification respecte les principes biologiques, privilégiant la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir. Ce Rosso Piceno séduit par sa robe rubis profonde, son nez de cerise noire, de prune et d’épices douces, relevé par des notes de sous-bois et une finale légèrement réglissée. En bouche, la structure est souple, avec des tanins subtils et une belle fraîcheur qui traduit la vitalité du terroir et le soin apporté durant la vinification.

La région des Marches se situe sur la côte adriatique italienne, entre mer et montagne. Son climat est idéalement tempéré, influencé par les brises marines et les contrastes thermiques issus de l’Apennin central. Les sols sont principalement argilo-calcaires, favorisant la croissance de la vigne et offrant aux vins à la fois structure et vivacité. L’histoire viticole des Marches est ancienne, marquée par une culture de la qualité, aujourd’hui renforcée par une dynamique tournée vers la viticulture biologique et une redécouverte des grands assemblages traditionnels.

Ce vin s’accorde parfaitement avec les charcuteries italiennes, les pâtes à la sauce tomate, la porchetta, ou encore un osso buco. Un plat régional comme les brochettes d’agneau « arrosticini » trouvera aussi un bel écho dans la richesse aromatique du Rosso Piceno. Il accompagnera à merveille des fromages à pâte semi-dure comme le pecorino.

Pour en apprécier toutes les nuances, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible. Cela permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d’adoucir la texture des tanins pour une dégustation optimale.