Avis Viniou
Le Rosso Piceno DOC “Brecciarolo” 2023 du domaine Velenosi est une cuvée emblématique des Marches, région vibrante du centre-est de l’Italie. Assemblage typique de Montepulciano et de Sangiovese, ce vin rouge sec tire le meilleur parti de ces deux cépages complémentaires : le Montepulciano apporte structure, couleur et profondeur aromatique, tandis que le Sangiovese confère fraîcheur, notes de fruits rouges et une belle vivacité. La vinification, menée avec soin par le domaine Velenosi, vise à préserver la pureté du fruit tout en valorisant la finesse tannique, notamment grâce à une macération douce et un élevage partiellement sous bois, apportant des notes subtiles d’épices et de sous-bois.
Située entre les monts Sibyllins et la mer Adriatique, la région des Marches bénéficie d’un climat tempéré, où l’influence maritime tempère les journées chaudes et favorise la maturation lente des raisins. Les sols mixtes, à dominante argilo-calcaire, sont riches en galets et en sables, ce qui confère à la cuvée Brecciarolo sa minéralité typique et une belle expression aromatique. La région, marquée par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, sait allier respect du terroir et modernité, ce que démontrent les vins du domaine Velenosi.
Côté accords, le Rosso Piceno Brecciarolo accompagnera parfaitement une cuisine de convivialité et de terroir. Essayez-le avec des plats italiens comme les lasagnes, une aubergine à la parmesane ou encore un osso buco légèrement tomaté. La cuvée s’accorde également avec des viandes rouges grillées, des charcuteries fines de la région, ou encore un fromage affiné tel que le pecorino.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération en carafe durant une vingtaine de minutes révélera toutes ses nuances fruitées et épicées, tout en adoucissant ses tanins pour une dégustation des plus harmonieuses.
