Vins Barolo Marchesi di Barolo - Sarmassa - 2015

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Sarmassa" 2015 de Marchesi di Barolo est un vin rouge italien d'exception, issu exclusivement de Nebbiolo, le cépage noble du Piémont. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité parfaite des raisins. La cuvée Sarmassa provient d'un terroir prestigieux qui confère au vin des qualités aromatiques et structurelles remarquables. Bien que les détails spécifiques sur la vinification ne soient pas précisés, les méthodes traditionnelles du Barolo impliquent généralement une macération prolongée et un élevage en barriques de chêne, ce qui donne naissance à des vins puissants et élégants.

La région viticole du Piémont est située dans le nord-ouest de l'Italie, réputée pour ses collines vallonnées et ses sols argilo-calcaires qui sont parfaits pour le Nebbiolo. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par les montagnes environnantes. L'histoire viticole du Piémont remonte à des siècles et Barolo est souvent considéré comme le "roi des vins", conjuguant tradition et qualité.

Pour accompagner ce Barolo 2015, optez pour des mets qui sauront soutenir sa complexité et son caractère. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un jarret de veau ou un filet de bœuf, se marient parfaitement avec lui. Les truffes du Piémont ou un fromage à pâte dure tel le Parmigiano Reggiano sont des choix délicieux qui respecteront l'élégance du vin. Des plats régionaux tels que le risotto aux champignons ou les tajarin (pâtes fines locales) aux truffes sont également des accords magnifiques.

Pour le service, ce Barolo doit être dégusté à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes complexes et ses tannins soyeux. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa profondeur.