Vins Barolo Riserva - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Riserva 2013 est un grand vin rouge originaire du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Issu exclusivement du cépage nebbiolo, ce millésime bénéficie d’une longue période d’élevage, typique de la mention Riserva, qui requiert au moins cinq années de maturation avant mise en marché. Le millésime 2013 est remarquable dans la région, porté par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité lente, apportant élégance, puissance et équilibre au vin. La vinification traditionnelle privilégie généralement une fermentation lente et un élevage prolongé en grands fûts de chêne, conférant au vin une structure tannique raffinée, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de rose fanée, ainsi que de subtiles notes terreuses, goudronnées et épicées propres au nebbiolo.

Le Piémont est renommé pour la complexité de ses vins rouges et la diversité de ses terroirs. Les vignobles de Barolo s’étendent sur des collines argilo-calcaires à forte teneur en marnes, parfaitement adaptées au nebbiolo. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par les brumes matinales, favorise la lente maturation du raisin et l’expression aromatique complexe de ce cépage capricieux. Région d’histoire viticole séculaire, le Piémont a vu son Barolo célébré comme le « roi des vins et vin des rois » depuis le XIXe siècle.

Un Barolo Riserva s’accorde merveilleusement avec une cuisine riche et raffinée. Les viandes rôties, l’agneau mijoté aux herbes, le gibier à plume ou encore les risottos aux truffes blanches du Piémont révèleront sa profondeur. On peut également l’apprécier sur des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, voire avec le fameux brasato al Barolo, plat emblématique de la région.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, en carafe une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce Barolo Riserva 2013 promet une belle évolution en bouteille sur plusieurs années, soyez patient si vous souhaitez profiter de sa complexité ultime.