Vins Barolo Marengo - Brunate Riserva - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Brunate Riserva" 2013 du domaine Marengo est un vin rouge d’exception issu du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce millésime, vieilli longuement en fûts de chêne, développe une palette aromatique profonde et complexe, caractéristique des crus de la parcelle Brunate, l’un des terroirs les plus prestigieux de l’appellation Barolo DOC. À l’œil, la robe est grenat intense, laissant entrevoir quelques reflets tuilés typiques des vins ayant bénéficié d’une belle évolution en cave. Au nez, on distingue des notes de fruits rouges confiturés, de truffe, de tabac blond, de goudron et de roses séchées. La bouche, ample et structurée, dévoile une trame tannique ferme enrichie de saveurs de cerise noire, de réglisse et d’épices douces. La finale est longue, persistante, avec cette élégance droite et racée qui fait la réputation des Barolo de garde.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie adossée aux Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence montagnarde, offrant de beaux écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols, riches en marnes calcaires, argiles et sables, confèrent au Nebbiolo une finesse et une puissance remarquables. L’histoire du Barolo remonte au XIXème siècle, lorsqu’il était appelé le « vin des rois ». Le cru Brunate, situé entre La Morra et Barolo, est réputé pour donner des vins à la fois profonds, aromatiques et d’une longévité exceptionnelle.

Le Barolo Brunate Riserva 2013 est le compagnon idéal de plats de caractère. Pour valoriser ses arômes et sa texture, privilégiez des viandes rouges à cuisson lente comme un osso buco, un agneau de lait braisé ou encore un risotto aux cèpes. Les plats régionaux tels que le brasato al Barolo (bœuf mijoté dans le vin du même nom) sublimeront sa complexité. Il accompagne également très bien les fromages affinés du Piémont comme le Castelmagno ou le Toma.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins deux heures à l’avance afin de libérer ses arômes tertiaires. Servez-le à une température de 17-18°C. Ce vin, déjà prêt à boire aujourd'hui, pourra se bonifier encore de nombreuses années dans votre cave.