Le Barolo DOC Marengo Cuvée Brunate Riserva 2016 est un vin rouge de caractère issu exclusivement de Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. La cuvée "Brunate Riserva" témoigne d’une belle expression du cru Brunate, reconnu pour la subtilité et la puissance de ses vins. Le millésime 2016, marqué par une météo particulièrement équilibrée, se distingue par une maturité exceptionnelle, apportant structure, fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin a bénéficié d’un élevage long, en fûts de chêne traditionnel, qui lui confère des tanins soyeux et permet le développement d’arômes tertiaires tels que le cuir, la truffe et les épices douces, venant sublimer les notes classiques de cerise, de rose séchée et de sous-bois.
Le Piémont se situe au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes. Cette région profite d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et des différences de température entre le jour et la nuit qui favorisent la lente maturation du Nebbiolo. Les sols de la zone de Barolo, principalement argilo-calcaires, apportent tension, minéralité et longévité à ces grands vins. L’histoire viticole du Piémont est riche, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles, le Barolo étant surnommé à juste titre « le roi des vins et le vin des rois ».
Ce vin puissant et élégant mérite d’être accompagné de mets raffinés. Il révèle toute sa grandeur avec des plats traditionnels du Piémont tels que le brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin rouge), les tajarin aux truffes blanches, ou les risotti aux cèpes. Il s’associera parfaitement aussi avec du gibier, des viandes rôties ou une sélection de fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Barolo au moins deux heures avant le service, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale se situe entre 17 et 18°C. Vous pourrez alors apprécier la profondeur, la finesse et l’intensité de cette superbe cuvée, promesse de beaux instants de convivialité gastronomique.
