Vins Barolo Franco Conterno - Riserva Bussia - 2016

Le Franco Conterno Barolo DOC Riserva Bussia 2016 est un vin rouge d’exception issu à 100 % de nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, et élaboré à partir des vignes du prestigieux cru Bussia, reconnu pour la finesse de ses terroirs argilo-calcaires et son excellente exposition. Sa mention “Riserva” indique une longue période d’élevage, généralement cinq ans dont au moins trois en fûts de chêne, ce qui confère au vin une profondeur aromatique et une structure tannique remarquable. Ce millésime 2016, salué comme l’un des plus aboutis de la décennie, séduit par sa robe grenat intense et son bouquet complexe mêlant cerise noire, prune, violette séchée, cuir noble, épices douces et trame balsamique. La bouche, ample et racée, dévoile des tannins soyeux, parfaitement fondus, supportés par une acidité vibrante, typique du nebbiolo, promesse d’un remarquable potentiel de garde.

Le Barolo est produit dans le Piémont, une région du nord-ouest de l’Italie réputée pour ses collines baignées de brumes matinales, qui protègent le raisin durant la maturation. Le microclimat particulier, les variations d’altitude et la mosaïque de sols riches en marnes calcaires et argileuses favorisent l’expression du nebbiolo. Terre de tradition viticole séculaire, le Piémont voit s’épanouir le Barolo comme vin de garde, surnommé « roi des vins », grâce à l’association d’un savoir-faire ancestral et d’un terroir unique.

Ce Barolo Riserva, par sa puissance et sa complexité, s’accorde idéalement avec les viandes rouges mijotées comme un brasato al Barolo (boeuf braisé au vin), l’agneau rôti aux herbes, le gibier à plumes ou encore de grands fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano. Les risottos à la truffe blanche, spécialité du Piémont, subliment également ses arômes tertiaires.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de carafer le vin au moins deux heures avant le service afin de libérer ses arômes les plus subtils. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà remarquable aujourd’hui, saura aussi se bonifier en cave durant la prochaine décennie.