Vins Barolo La Spinetta - Vigneto Campe - 2006

La cuvée Vigneto Campe 2006 du domaine La Spinetta est un excellent représentant du Barolo, l’un des plus grands vins rouges d’Italie. Élaborée à partir du cépage Nebbiolo, cette cuvée se distingue par son millésime 2006, reconnu pour sa structure solide, sa grande capacité de garde et ses tanins de qualité. Le terroir du Barolo, composé de sols argilo-calcaires et marneux, confère puissance, finesse et complexité aromatique à ce vin. La vinification, minutieuse chez La Spinetta, consiste en une longue macération et un élevage prolongé en fûts de chêne, permettant au vin de développer une palette aromatique raffinée, allant des fruits noirs et rouges compotés aux notes de sous-bois, de cuir, de réglisse et de rose séchée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les Alpes et la proximité de la plaine du Pô. Les brumes matinales, typiques de la région, jouent un rôle essentiel dans la maturation lente du Nebbiolo, favorisant une grande expression aromatique et des tanins harmonieux. Le Barolo est souvent surnommé le “roi des vins, vin des rois” et sa réputation internationale repose sur une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une exigence de qualité indéfectible tant dans la vigne que dans les chais.

Ce Barolo puissant et racé appelle des accords gastronomiques de haut vol. Il sublimera des plats traditionnels du Piémont, tels qu’un risotto aux cèpes, un brasato al Barolo (bœuf mijoté dans le vin), ou encore des tajarin aux truffes blanches d’Alba. Les viandes rouges rôties, le gibier à plume, les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano s’accorderont aussi parfaitement à sa belle structure.

Pour la dégustation, veillez à le carafer plusieurs heures à l’avance, afin de libérer toute sa complexité. Servez-le idéalement à une température de 17-18°C. Un verre ample favorisera l’expression de ses arômes subtils. Ce vin, à maturité sur ce millésime, offre un magnifique panorama de ce que le Nebbiolo peut offrir de plus noble.