Vins Barolo La Spinetta - Vigneto Campe - 2012

Le Barolo Vigneto Campe 2012 de La Spinetta est une superbe expression de ce terroir d’exception situé au cœur du Piémont. Ce vin est issu exclusivement du cépage Nebbiolo, qui règne en maître sur la région, et provient d’une parcelle unique, le fameux vignoble Campe. Le millésime 2012, caractérisé par un climat équilibré entre chaleur estivale et précipitations bienvenues, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité parfaite. La Spinetta pratique une vinification attentive, respectant la tradition barolaise avec des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne, favorisant une extraction aromatique optimale tout en conservant l’élégance naturelle du Nebbiolo.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses paysages vallonnés, ses brumes matinales et ses sols argilo-calcaires. Ce terroir si particulier, intégré au patrimoine mondial de l’UNESCO, confère aux vins de Barolo leur complexité, leur puissance et leur incroyable potentiel de garde. L’histoire du Barolo est étroitement liée à celle de la royauté italienne et de l’aristocratie du XIXe siècle, qui en ont fait l’un des vins les plus recherchés de la péninsule.

Pour accompagner le Barolo Vigneto Campe 2012, privilégiez des viandes de caractère, comme un rôti de bœuf, un ossobuco alla milanese ou une côte de veau grillée. Les fromages affinés du Piémont, tels que le Castelmagno ou le Toma, sublimeront aussi ses tanins soyeux. En automne, il fera merveille avec un risotto aux truffes blanches d’Alba, une spécialité régionale qui fait ressortir la complexité aromatique du vin.

Ce Barolo dévoile toute sa palette de fruits noirs, d’épices douces et de nuances florales après une aération préalable en carafe. Il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, afin de révéler l’élégance et la profondeur de ce grand vin du Piémont.