Vins Barolo Attilio Ghisolfi - Barolo Bricco Visette - 2011

Le Barolo Bricco Visette 2011 du domaine Attilio Ghisolfi est un vin rouge sec issu d’une des appellations les plus prestigieuses d’Italie, située au cœur du Piémont. Traditionnellement, les Barolo sont élaborés à partir du cépage nebbiolo, réputé pour sa capacité à offrir des vins à l’ossature solide, à la robe grenat profonde, et dotés d’une grande aptitude au vieillissement. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables : une année plutôt chaude qui a apporté au vin une maturité aromatique généreuse, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. Le cru Bricco Visette, situé sur un terroir sélectionné, tire profit de sols riches en marnes argilo-calcaires et d’expositions privilégiées, ce qui confère des vins de caractère, d’une complexité aromatique remarquable, où l’on devine des notes de fruits noirs, de rose fanée, d’épices douces, et de tabac blond. L’élevage traditionnel en fûts de chêne apporte des nuances de cuir, de réglisse et une structure tannique racée.

Le Piémont, région vallonnée aux paysages de carte postale, est un véritable berceau viticole du nord de l’Italie. Ce terroir bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, et se distingue par la brume matinale – la fameuse “nebbia” – qui influence la maturation du nebbiolo. Les sols argilo-calcaires du Piémont apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire locale a forgé une tradition d’excellence et de patience, particulièrement pour le Barolo, souvent surnommé “le roi des vins”.

À table, ce Barolo Bricco Visette 2011 révèlera toute sa splendeur sur des plats traditionnels du Piémont comme le brasato al Barolo (bœuf mijoté dans le vin), l’agneau rôti aux herbes, les pâtes fraîches au ragoût de gibier ou encore un risotto aux cèpes. Il accompagnera également très bien des fromages affinés à pâte dure comme le parmesan ou le pecorino.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Barolo 2011 peut être dégusté dès à présent mais continuera à évoluer harmonieusement en cave pour encore plusieurs années.