Le Barolo Brunate 2017 du domaine Francesco Rinaldi & Figli est une cuvée prestigieuse issue de l’un des terroirs les plus réputés du Piémont, au nord de l’Italie. Cette cuvée, appelée « Brunate », fait référence à un cru emblématique situé entre les communes de La Morra et Barolo, réputé pour produire des vins d’une grande élégance et d’une profondeur remarquable. Bien qu’il soit commun que les Barolo soient élaborés à partir du cépage Nebbiolo, en l’absence de confirmation absolue, on retiendra surtout un style marqué par la couleur rouge soutenue, la structure tannique affirmée, ainsi qu’une palette aromatique complexe évoquant des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, de réglisse, de tabac ou encore de truffe, caractéristiques de ce secteur d’exception. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques plutôt chaudes, ce qui a favorisé une concentration des arômes tout en préservant une belle fraîcheur.
Le Piémont, berceau du Barolo, bénéficie d’un climat continental avec des influences alpines, garantissant des écarts de température bénéfiques à la maturité du raisin. Les sols, riches en marnes calcaires, confèrent aux vins finesse et potentiel de garde. La région est renommée mondialement pour ses vins rouges aussi structurés qu’élégants et son patrimoine viticole, riche d’histoire et de traditions séculaires.
Ce type de vin s’accorde magnifiquement avec des plats de caractère. Il sublimera un risotto aux cèpes, une viande braisée à la piémontaise (comme le brasato al Barolo), des gibiers rôtis, des pâtes fraîches à la truffe ou encore un plateau de fromages affinés comme le Castelmagno. Les saveurs intenses et complexes du vin feront merveille avec la cuisine régionale, mais également avec des mets raffinés de la gastronomie française.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique. Servez-le à une température de 17 à 18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa complexité. Un vin à savourer dès à présent, mais qui saura aussi gagner en harmonie après quelques années de garde.
