Avis Viniou
Le Barbera d'Asti "Bricco dell'Uccellone" 2011 de la maison Braida est un vin rouge italien qui met en avant une superbe expression du cépage Barbera. Provenant du Piémont, région célèbre pour ses vins de caractère, ce cru reflète un millésime 2011 riche et intense. Le terroir du Barbera d'Asti, marqué par des sols calcaires et une vinification soignée, apporte à ce vin une complexité aromatique et une structure équilibrée. Les techniques de vinification utilisées par Braida mettent en valeur la richesse naturelle du Barbera et offrent un vin doté de tanins veloutés et d'arômes puissants de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et subtilement boisées.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L'influence des Alpes et le vent frais qui descend des montagnes contribuent à une amplitude thermique propice à la maturation des raisins. Historiquement, le Piémont est une des plus prestigieuses régions viticoles d'Italie grâce à ses cépages nobles, principalement le Barbera, le Nebbiolo et le Dolcetto.
Ce vin se mariera idéalement avec des plats de viande rouge, des rôtis ou même des plats mijotés. Les saveurs relevées d'un agneau aux herbes ou d'un boeuf braisé complèteront à merveille le profil aromatique du Bricco dell'Uccellone. En raison de ses origines piémontaises, il accompagne également à la perfection un risotto aux champignons ou un tajarin, une pâte locale, agrémenté de truffe blanche d'Alba.
Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Asti, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'épanouir et révéler toute sa palette aromatique.
