Vins Boca Le Piane - La Maggiorina - 2022

Avis Viniou

Le Piane "Cuvée La Maggiorina" 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Boca DOC, nichée au nord du Piémont en Italie. Élaboré par le domaine Le Piane, ce vin reflète à merveille la tradition locale en alliant plusieurs cépages autochtones, principalement le Nebbiolo, accompagné d’autres variétés régionales comme la Vespolina et la Croatina. Sa vinification privilégie la pureté du fruit et la fraîcheur, avec des fermentations en cuves inox et un élevage modéré pour préserver l’expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, donne un vin à la robe rubis brillante, dévoilant au nez des notes délicates de fruits rouges frais, d’épices douces, de fleurs séchées et une légère touche minérale.

La région de Boca fait partie des petits joyaux méconnus du Piémont, au nord-est de la province de Novare. Le climat y est frais et continental, tempéré par la proximité des Alpes. Les sols, très anciens, sont constitués de porphyres, une roche volcanique rare, conférant une minéralité vibrante et une acidité naturelle aux vins. L’histoire viticole de cette enclave remonte à plusieurs siècles, mais elle renaît aujourd’hui sous l’impulsion de passionnés qui remettent au goût du jour des pratiques anciennes, telles que la fameuse taille "magliorina" utilisée pour cette cuvée, héritage des vignerons locaux.

Pour les accords mets-vins, la finesse et la fraîcheur de La Maggiorina conviennent magnifiquement à une cuisine régionale piémontaise : pensez à des agnolotti au ragoût, une polenta crémeuse accompagnée de charcuteries artisanales ou un risotto aux champignons sauvages. Ce vin saura également mettre en valeur une viande blanche grillée, des fromages affinés à croûte fleurie ou même de simples légumes rôtis.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il est conseillé d’aérer le vin une petite demi-heure avant service afin de libérer toute sa complexité et son élégance naturelle. Profitez de sa jeunesse éclatante dans les prochaines années ou laissez-lui le temps de révéler de subtiles évolutions.