Vins Coste della Sesia Delsignore - La Crotta - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Crotta 2022 du domaine Delsignore, en appellation Coste della Sesia DOC, illustre tout le charme des rouges du Piémont italien. Établie sur les contreforts alpins, cette région regorge de petits domaines familiaux produisant des vins identitaires. Cette cuvée, typique de la DOC Coste della Sesia, assemble principalement le nebbiolo, parfois accompagné de croatina ou de vespolina, offrant un subtil équilibre entre fruité vibrant et structure tannique élégante. Vinifiée avec précision, elle affiche une robe rubis brillante et exhale des arômes de cerise griotte, de violette et d’épices douces, soutenus par une fraîcheur minérale. La bouche est délicate, les tanins sont présents mais déjà soyeux, et la finale, marquée par des notes de fruits rouges et de sous-bois, révèle tout le potentiel du millésime 2022, réputé pour sa maturité et sa finesse.

Le Piémont, niché au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental avec des influences alpines marquées. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées favorisent la lente maturation des cépages locaux, permettant de conserver acidité et complexité aromatique. Les sols, souvent morainiques ou riches en argiles et sables, confèrent aux vins de la région une minéralité distinctive. Longtemps territoire de vins de garde, le Piémont sait aussi produire des rouges plus accessibles dans leur jeunesse, dont cette appellation Coste della Sesia est un fier étendard.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords avec des charcuteries italiennes, des risottos aux champignons, ou des volailles rôties. Elle se mariera aussi parfaitement avec des agnolotti del plin, ces petits raviolis piémontais farcis à la viande, ou encore une polenta crémeuse gratinée au fromage. Les saveurs délicates et légèrement épicées de la cuvée La Crotta sauront aussi s’accorder avec des fromages affinés de la région, comme le toma piémontais.

Ce vin révélera tout son éclat après une légère aération, servi à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez alors au mieux de sa palette aromatique généreuse et de sa structure harmonieuse. Si vous le souhaitez, un court passage en carafe mettra en valeur ses nuances florales et fruitées.