Avis Viniou
Le Langhe Cuvée Baccanera 2018 du domaine Lo Zoccolaio est un vin rouge italien remarquable, issu de la célèbre région viticole du Piémont. Ce vin est un assemblage harmonieux qui allie le savoir-faire traditionnel à une vinification moderne. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Langhe rouges comprennent souvent des variétés nobles comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, offrant un équilibre subtil entre fruité et structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Piémont, permettant une maturité optimale des raisins avec une belle concentration aromatique.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole d'excellence encadrée par les Alpes. Ce terroir se compose de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. L'histoire vinicole de la région est riche, héritage d'une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, a favorisé le développement de cépages exceptionnels qui produisent des vins de grande garde.
Pour accompagner ce Langhe rouge, envisagez des plats riches en saveurs et en textures. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf aux herbes ou un filet de chevreuil, s'accorderont parfaitement avec sa puissance et ses tanins. Les plats de la région, tels qu'un risotto aux cèpes ou des raviolis au ragoût de bœuf, mettront en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. N'hésitez pas à le carafier 30 minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce Langhe Cuvée Baccanera 2018 vous promet une expérience dégustative inoubliable, fidèle à la tradition vinicole piémontaise.
