Avis Viniou
Le Parusso Langhe DOC 2022 est un vin blanc séduisant provenant de la région réputée du Piémont, en Italie. Cette cuvée Rovella incarne le savoir-faire de la maison Parusso. Même si le cépage exact n'est pas spécifié, les vins blancs de la Langhe sont souvent élaborés à partir de cépages tels que l'Arneis, le Favorita ou encore le Chardonnay, réputés pour produire des vins frais et aromatiques. Le millésime 2022 est encore jeune, offrant des arômes vifs, des notes florales délicates et une acidité rafraîchissante. Bien que la vinification ne soit pas explicitement détaillée, la tradition piémontaise privilégie souvent une approche qui vise à préserver la pureté et l'expression du terroir.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole prestigieuse avec un climat continental influencé par la proximité des Alpes. Ce climat contribue à des écarts de température jour-nuit, essentiels pour développer des arômes complexes et une bonne acidité dans les vins. Les sols, riches en marnes calcaires et en argiles, apportent une minéralité qui se reflète dans les vins de la zone. Historiquement, le Piémont est une région renommée, notamment pour ses vins rouges tels que le Barolo, mais les blancs de la région sont de plus en plus reconnus pour leur qualité et leur élégance.
Pour sublimer ce vin blanc Langhe DOC Parusso, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Il accompagnera parfaitement des antipasti de légumes grillés, un risotto aux asperges ou encore des poissons comme la truite ou le loup de mer simplement grillé. Les saveurs délicates et l'acidité du vin se marient aussi à merveille avec des fromages frais tels que la burrata ou le fromage de chèvre.
Pour apprécier pleinement ses arômes, dégustez ce Parusso Langhe DOC à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler toute la finesse de ses arômes et la subtilité de son terroir. Assurez-vous de bien aérer le vin avant dégustation afin de développer son bouquet.
