Vins Langhe G.D. Vajra - Rosso - 2023

Avis Viniou

Le Langhe DOC Rosso 2023 du domaine G.D. Vajra est une cuvée emblématique du Piémont, qui assemble avec brio plusieurs cépages phares de la région : le nebbiolo, la barbera et le dolcetto. Cette alliance confère au vin un équilibre subtil entre la structure élégante du nebbiolo, la fraîcheur gourmande de la barbera et le fruit croquant du dolcetto. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, apporte au vin une belle maturité des raisins tout en préservant de la vivacité. La vinification, réalisée en cuves inox avec un élevage assez bref, préserve la pureté du fruit, produisant une cuvée au profil souple et équilibré, avec une palette aromatique centrée sur la cerise, la violette, la framboise et de fines notes épicées typiques du terroir langhien.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que de nuits fraîches qui favorisent la préservation de l’acidité. Les collines de Langhe possèdent des sols marneux et argilo-calcaires, réputés pour révéler la finesse et la complexité aromatique des cépages traditionnels piémontais. Forte de son histoire viticole ancienne, la région Langhe se distingue par la diversité de ses crus et une exigence qualitative soutenue.

Avec sa vivacité et ses tanins modérés, ce Langhe Rosso s’accordera parfaitement avec des plats piémontais tels qu’un vitello tonnato, une salade de veau à la sauce au thon, une bagna cauda ou une tajarin al ragù. Il peut également accompagner des viandes blanches rôties, une lasagne à la bolognaise ou même des fromages à pâte mi-dure comme le toma piémontais. Son fruit et sa fraîcheur relèveront à merveille les saveurs de la cuisine méditerranéenne ou de plats plus simples comme une pizza rustique ou une planche de charcuteries.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce Langhe Rosso à une température de 16-18°C. Un carafage rapide de 30 minutes peut être bénéfique pour les premières années, afin de libérer pleinement son expression aromatique. Ce vin, plaisant dès sa jeunesse, pourra également évoluer agréablement sur deux à quatre ans.