Le G.D. Vajra Langhe Rosso 2020 est une cuvée représentative du Piémont, élaborée par un domaine réputé pour la qualité et la finesse de ses vins. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Nebbiolo, la Barbera et le Dolcetto, auxquels peuvent s’ajouter des variétés internationales telles que le Pinot Noir ou même la Freisa, selon les années. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et une expression aromatique brillante, due à des conditions climatiques équilibrées. La vinification mise sur la pureté du fruit, avec un élevage en cuve ou en foudre, préservant la vivacité et l’élégance du vin, tout en permettant une belle expression des terroirs.
Le Piémont s’étend au nord-ouest de l’Italie, au pied des Alpes, et bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, souvent ponctués de brumes matinales (“nebbia”). Cette alternance favorise la maturation lente des raisins et donc la complexité aromatique du vin. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent structure et minéralité aux cuvées. La région, riche d’une longue tradition viticole, est célèbre pour ses appellations prestigieuses mais aussi pour la diversité et la créativité de ses vins d’assemblage comme ce Langhe Rosso.
Ce vin rouge sec séduit par sa souplesse, ses notes de petits fruits rouges, ses touches épicées et une finale fraîche. Il s’accorde admirablement avec une cuisine italienne conviviale : essayez-le sur une assiette d’antipasti, des charcuteries fines, une pizza napolitaine ou encore des pâtes à la bolognaise. Il est aussi parfait avec un agneau rôti ou une volaille grillée. Les plats traditionnels du Piémont comme le vitello tonnato, un risotto aux champignons ou une bagna cauda trouveront également en ce vin un allié de choix.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Langhe Rosso entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, mais son éclat de jeunesse en fait une excellente bouteille à apprécier dès maintenant.
