Vins Langhe Conterno Fantino - Monprà - 2020

La cuvée Monprà 2020 du domaine Conterno Fantino, issue de l’appellation Langhe dans le Piémont, reflète à merveille la tradition et l’innovation viticoles de cette prestigieuse maison italienne. Élaboré généralement à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones comme le Nebbiolo et la Barbera, ce vin rouge sec est reconnu pour sa structure raffinée, sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Le millésime 2020, encore jeune, met en avant la vivacité de fruits rouges comme la cerise et la griotte, complétée par des notes épicées, florales et une légère touche boisée qui enrichit la complexité aromatique sans masquer le caractère du terroir. Élevé avec soin, probablement en fûts de chêne, ce vin révèle déjà un bel équilibre entre la puissance, la finesse des tanins et une belle longueur en bouche.

Le Piémont, territoire de grands vins, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant des maturations lentes et progressives. Les sols riches en argile, calcaire et marne apportent profondeurs et nuances aux cépages locaux. L’histoire viticole du Piémont, ancrée dans la production de grands rouges, se retrouve dans la typicité du Langhe, appelation permettant la créativité et l’assemblage, distinction notable par rapport à de plus rigides appellations comme Barolo ou Barbaresco. Conterno Fantino, maison respectée et engagée pour une viticulture biologique, s’illustre par la pureté et l’expression sincère de ses terroirs.

Pour accompagner la cuvée Monprà, privilégiez des plats généreux et savoureux, à la texture fondue, capables de mettre en valeur la trame tannique du vin. Un agneau rôti aux herbes, un risotto aux cèpes ou le tajarin, pâte fraîche piémontaise aux champignons, seront de parfaits compagnons. Une polenta crémeuse avec ragoût de boeuf, des charcuteries fines d’Italie ou encore des fromages affinés comme la tome piémontaise sublimeront ses arômes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe pour exprimer pleinement sa richesse et sa jeunesse tout en révélant la complexité de son fruit. Patientez encore quelques années en cave si vous souhaitez en découvrir l’évolution et la plénitude.