Vins Langhe Poderi Aldo Conterno - Quartetto - 2021

Le Langhe DOC « Quartetto » 2021 du domaine Poderi Aldo Conterno est un élégant assemblage rouge issu d’une des maisons les plus réputées du Piémont. Cette cuvée met en avant l’approche parcellaire du domaine, conjuguant la finesse du Nebbiolo, la générosité de la Barbera, le fruité de la Dolcetto et l’élégance du Pinot Noir. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité des raisins, confère à ce vin une palette aromatique séduisante : notes de cerise noire, de prune et de petites baies sauvages, relevées par des touches de violette, de réglisse et des épices douces. La bouche, en finesse, dévoile des tanins affinés et une jolie fraîcheur, reflet du savoir-faire de la famille Conterno qui excelle dans l’élevage précis, en cuves inox puis en foudres de chêne pour préserver la pureté du fruit.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes au nord. Les collines des Langhe, par leur diversité de sols (marnes calcaires, argilo-limoneux), offrent un terroir idéal pour l’expression nuancée des cépages autochtones. Haut lieu des grands vins italiens, cette région a forgé sa réputation depuis le XIXe siècle grâce à la tradition viticole des familles comme les Conterno, qui œuvrent pour transmettre l’identité de leur territoire au fil des générations.

Pour sublimer ce Langhe Quartetto, privilégiez des plats italiens authentiques tels que l’agnolotti del plin (petits raviolis farcis), un risotto aux cèpes ou une viande braisée au vin rouge. Les fromages à pâte mi-dure comme le toma piémontais ou un pecorino affiné s’accorderont également à merveille avec sa texture soyeuse. Sur des mets régionaux ou sur une cuisine de saison, ce vin surprendra par sa versatilité.

Afin d’apprécier toute la complexité aromatique de ce Langhe rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C après une aération d’une demi-heure. Ce service permet d’exprimer au mieux ses arômes subtils et d’en savourer la structure élégante.