Vins Monferrato Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy - 2018

Avis Viniou

Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy Monferrato DOC 2018 est un vin rouge sec issu du Piémont, région prestigieuse du nord-ouest de l’Italie. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Barbera, le Dolcetto ou parfois le Nebbiolo selon les cuvées, ce 2018 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, subtilement enrichis de nuances épicées et de touches boisées si le vin a connu un léger élevage en fût. Sa structure dévoile une belle fraîcheur, des tanins délicats et une finale gourmande, typique de l’élégance piémontaise.

La région du Monferrato, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et son relief vallonné. Le climat bénéficie d’influences continentales tempérées, propices à une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et les domaines comme Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy perpétuent une tradition d’excellence depuis plusieurs générations, mariant innovation et respect du terroir.

Ce Monferrato DOC accompagnera parfaitement une cuisine italienne authentique. Il se marie idéalement avec des plats régionaux comme les agnolotti au ragù, la bagna cauda ou un risotto aux champignons. Il s’accorde aussi avec des viandes rôties, une belle côte de veau, ou des fromages affinés tels que le Castelmagno. Pour les amateurs de mets plus audacieux, essayez-le avec un tajarin à la truffe noire pour une expérience gourmande et raffinée.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’en apprécier la texture veloutée.